Retour vers le futur !!!
À l’occasion du FIFF, Radio Solidarité met les petits plats dans les grands et revisite les recettes cultes du cinéma. Parce que derrière chaque réplique légendaire se cache parfois une saveur oubliée, nous vous proposons de passer de l’écran à l’assiette avec des créations gourmandes inspirées des films qui ont marqué nos mémoires.
Valse des sirènes de la féerie dansante
Croustillants de gambas et sauce aux piments doux maison
Le 5 novembre 1955… Hill Valley s’illumine, les voitures brillent sous les néons du diner et un air de rock’n’roll s’élève : Mr. Sandman, bring me a dream…
C’est le soir du bal de la Féerie Dansante, celui où tout bascule pour Marty et Doc. Entre deux voyages temporels, une petite faim se fait sentir. Rien de mieux qu’une entrée pleine d’énergie pour tenir le rythme d’une nuit qui défie le temps !
Croustillants de gambas et sauce aux piments doux maison
Ces croustillants de gambas dorés à souhait rendent hommage à cette époque swing et pétillante. Croquants à l’extérieur, tendres à l’intérieur, ils s’accompagnent d’une sauce aux piments doux qui réveille les papilles sans brûler les circuits.
Ingredients
- 12gambas décortiquées
- 4feuilles de brick
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1jaune d’œuf
- Huile de friture
- 2petits piments rouges doux(pour la sauce)
- 1gousse d’ail(pour la sauce)
- 1morceau de gingembre frais (2 cm)(pour la sauce)
- -1cuillère à soupede sucre(pour la sauce)
- 1cuillère à soupede vinaigre de riz(pour la sauce)
- 1cuillère à caféde sauce soja légère(pour la sauce)
- Quelques brins de coriandre
Method
Préparation
-
Prépare la sauce :
Mixe les piments, l’ail, le gingembre, le sucre et le vinaigre. Fais réduire 10 minutes à feu doux, ajoute la sauce soja et la coriandre. Laisse tiédir : ta sauce “Hill Valley” est prête ! -
Prépare les croustillants :
Coupe chaque feuille de brick en quatre. Sur chaque quart, pose une feuille de basilic et une gambas.
Badigeonne les bords de jaune d’œuf, roule serré et fais frire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la couleur dorée rappelle la carrosserie de la DeLorean. Égoutte sur du papier absorbant. -
Dressage temporel :
Dispose les croustillants dans de petites corbeilles rétro et sers avec un ramequin de sauce maison.
Et pendant que tu croques, laisse-toi emporter par le son de Johnny B. Goode. Après tout… personne n’a dit que voyager dans le temps empêchait de se régaler !
Recipe Notes
À savourer comme au cinéma
Un clin d’œil à Retour vers le futur (1985), film culte de Robert Zemeckis.
Entre nostalgie des années 50 et cuisine fusion, cette recette marie croquant, douceur et un zeste de folie. Comme un aller-retour gustatif entre le passé et le futur.
Bon appétit.
Nutritional Information
Le vagabond et le rôti du dimanche
Dans l’esprit tendre et burlesque du vagabond de Chaplin, ce rôti du dimanche rend hommage aux petits bonheurs partagés malgré la misère.
Un Sunday Roast simple, généreux et réconfortant, comme un sourire offert au milieu des épreuves.
L’art de la trempette
Inspirée du film culte New York-Miami de Frank Capra, cette recette célèbre la scène mythique du petit-déjeuner où Ellie découvre “l’art de la trempette”.
Moelleux, dorés et parfumés à l’orange, ces beignets maison se savourent avec un café, entre douceur et nostalgie d’un cinéma plein de charme. Une recette à déguster… comme un coup de foudre !
“Le Tour du monde en 80 jours”
Le tour des recettes du cinéma continue sur Radio Solidarité !
Aujourd’hui, on se régale avec une recette inspirée du grand écran — un plat emblématique qui a marqué les papilles et les cœurs des cinéphiles.
Entre culture et gourmandise, cette rubrique vous invite à (re)découvrir un film à travers sa saveur la plus célèbre.
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