L’art de la trempette
À l’occasion du FIFF, Radio Solidarité met les petits plats dans les grands et revisite les recettes cultes du cinéma. Parce que derrière chaque réplique légendaire se cache parfois une saveur oubliée, nous vous proposons de passer de l’écran à l’assiette avec des créations gourmandes inspirées des films qui ont marqué nos mémoires.
L’art de la trempette – Beignets du coup de foudre
Film : New York-Miami (It Happened One Night, 1934) de Frank Capra
Recette : Beignets façon “doughnuts”
Chef-d’œuvre du cinéma hollywoodien des années 30, New York-Miami raconte la fuite d’Ellie, une riche héritière en quête de liberté. Mariée sans le consentement de son père, elle s’enfuit pour rejoindre son époux. Sur la route entre Miami et New York, elle croise Peter, un journaliste désabusé. Ensemble, ils traversent l’Amérique, entre disputes, fous rires et confidences, jusqu’à ce que naisse l’inévitable… coup de foudre.
Une scène culte reste gravée dans les mémoires : celle du petit-déjeuner, où Peter apprend à Ellie “l’art de la trempette” — un moment à la fois tendre et plein d’humour, symbole de la complicité qui s’installe entre eux.
Beignets du coup de foudre
Ces délicieux doughnuts maison rappellent la simplicité et la douceur de cette scène mythique. Moelleux, dorés à souhait et légèrement parfumés à l’orange, ils se dégustent en trempette dans le café, comme le fait Ellie, ou simplement saupoudrés de sucre.
Ingredients
- 250gde farine
- 85gde sucre
- 1sachetde levure de boulanger
- 30clde lait entier tiède
- 40gde beurre
- 0,5lhuile végétale (pour la friture)
- 1orange(pour le zeste)
Method
Préparation
-
Levure & pâte de base :
Dans un bol, mélangez levure, 1 c. à s. de sucre et 1 c. à s. de farine. Versez le lait tiède dessus, laissez mousser 15 min. -
Pâte principale :
Mélangez le reste du sucre et de la farine, ajoutez le beurre fondu et le mélange levuré. Pétrissez à la main jusqu’à obtention d’une pâte souple. Laissez reposer 1 h. -
Parfum :
Râpez le zeste de l’orange et incorporez-le aux 50 g de sucre. Réservez. -
Découpe :
Étalez la pâte sur 1 cm, découpez des cercles et percez un trou au centre. Laissez reposer 45 min. -
Cuisson :
Faites frire les beignets 2 min de chaque côté, puis roulez-les dans le sucre à l’orange. Dégustez tièdes… en trempette !
Recipe Notes
À savourer comme au cinéma
En dégustant ces beignets moelleux, on replonge dans le charme intemporel de Frank Capra : un cinéma où la tendresse naît d’un simple geste, d’un partage de café… et d’un beignet trempé à deux.
Bon appétit.
Nutritional Information
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