Papitas au Quinoa et Thon

Papitas au Quinoa et Thon

Papitas au Quinoa et Thon

Musique en cours

En choisissant d'afficher les publicités Google, vous jouez un rôle crucial dans le soutien financier de Radio TV Solidarité, ce qui nous permet de continuer à vous proposer des programmes enrichissants et gratuits. Votre action contribue directement à notre capacité de partager des contenus diversifiés, allant de la culture à l'information en passant par l'éducation, tout cela dans le but de renforcer les liens de solidarité au sein de notre communauté. Nous vous remercions chaleureusement de nous accompagner dans cette mission et de faire partie intégrante de notre projet.

+32 (0)460 214 165

écouter, Voir, Unir.

Radio-Tv Solidarité

by New Line

Écouter, comprendre, aider : Radio TV Solidarité, le son de la solidarité active.

Au Cœur de la Tradition Bolivienne

Nos Articles
Les Podcasts
La Radio
Participez

Bolivie

La gastronomie bolivienne est une célébration des saveurs et des traditions, un véritable reflet de la diversité culturelle et géographique du pays. Parmi les joyaux de cette cuisine, les « Papitas » occupent une place de choix. Ce plat, centré autour de la pomme de terre, témoigne de la capacité de la cuisine bolivienne à transformer des ingrédients simples en mets exceptionnels. Les pommes de terre, cultivées dans les Andes depuis des millénaires, se déclinent en une variété étonnante de plats selon les régions, les Papitas étant l’une des manières les plus populaires de les apprécier.

Préparées avec soin et simplicité, les Papitas se présentent sous diverses formes, allant de l’accompagnement savoureux au plat principal riche en saveurs. La variété des pommes de terre utilisées offre une palette gustative unique, enrichie d’herbes aromatiques, de fromages locaux ou de piments, selon les préférences. À travers ce plat, c’est toute une histoire de traditions culinaires et de savoir-faire local qui se dévoile, offrant aux amateurs de cuisine une expérience authentique et profondément enracinée dans le terroir bolivien.

Papitas au Quinoa et Thon

  • AuteurLaurent
  • Préparation20 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total40 min
  • StyleAccompagnement
  • CuisineBolivienne
Portions 4

La recette

Ingrédients

  • 1gde quinoa
  • 3tranches3 tranches de pain de mie
  • Un peu de lait
  • 2œufs (à température ambiante)
  • 1boîte de conserve de thon au naturel
  • 1petit morceau de gingembre frais
  • Quelques tiges de ciboulette ou de ciboule
  • 1jusde citron
  • 1cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel - Poivre (suivant votre gout)

Méthode

  1. Préparation du quinoa : Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez le quinoa et laissez cuire selon les instructions sur l'emballage.

  2. Préparation du pain : Pendant ce temps, faites tremper les tranches de pain de mie dans un bol de lait.

  3. Mélange principal : Dans un saladier, combinez le quinoa cuit, le pain de mie essoré, et 1 œuf. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Réservez.

  4. Préparation du thon : Dans un autre saladier, écrasez le thon égoutté. Ajoutez le gingembre frais émincé finement, un peu de ciboulette ou de ciboule également émincée. Fouettez l'œuf restant dans un bol et incorporez-le au mélange de thon. Assurez-vous que le mélange soit bien homogène.

  5. Formation des Papitas : Prélevez de petites portions du mélange de quinoa et formez des boulettes. Avec votre pouce, faites une petite cavité au centre de chaque boulette, puis garnissez-la du mélange au thon. Refermez les boulettes soigneusement.

  6. Cuisson : Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer de tous les côtés. Épongez-les légèrement sur du papier absorbant après la cuisson.

  7. Service : Servez les Papitas en apéritif avec un filet de jus de citron ou en entrée, accompagnées de crudités.

Notes de la Recette

  1. Assaisonnement et fraîcheur : Ne lésinez pas sur le gingembre frais et la ciboulette pour donner du caractère à vos boulettes. Ces ingrédients apportent une touche de fraîcheur cruciale qui équilibre le goût du thon et du quinoa.

  2. Texture parfaite : Faites attention à la cuisson du quinoa. Il doit être tendre mais pas trop mou, pour garder une bonne texture dans les boulettes. Si le quinoa est trop cuit, les boulettes peuvent devenir trop denses.

  3. Cuisson et dorure : Lors de la cuisson des boulettes, utilisez une température moyenne pour assurer une belle dorure sans brûler. Retournez-les délicatement pour qu'elles soient uniformément dorées de tous les côtés.

Informations Nutritionnelles

Les Papitas au quinoa et au thon sont non seulement délicieuses mais aussi bénéfiques pour la santé, grâce à leurs ingrédients nutritifs. Voici quelques points clés sur leur valeur nutritionnelle et des conseils pour les rendre encore plus saines : Richesse en protéines : Le quinoa et le thon sont d'excellentes sources de protéines de haute qualité, essentielles pour la construction et la réparation des tissus du corps. Le quinoa est également une source complète de protéines, ce qui est rare pour un aliment végétal, car il contient tous les acides aminés essentiels. Fibres alimentaires : Le quinoa apporte une bonne quantité de fibres, bénéfiques pour la santé digestive et pour le sentiment de satiété, ce qui peut aider à contrôler le poids. Pour augmenter la teneur en fibres, vous pourriez envisager d'ajouter des légumes finement râpés au mélange de boulettes. Oméga-3 et acides gras : Le thon est une source d'oméga-3, des acides gras essentiels qui contribuent à la santé cardiaque et qui peuvent réduire l'inflammation. Choisir du thon au naturel permet de réduire l'apport en huiles ajoutées et en sodium. Minéraux et vitamines : Le quinoa est riche en minéraux comme le magnésium, le fer et le zinc, ainsi qu'en vitamines du groupe B. Le thon fournit également des vitamines D et B12 importantes. Ensemble, ils contribuent à une alimentation équilibrée, soutenant de nombreux processus corporels, de la production d'énergie à l'immunité. Remarques nutritionnelles : Pour ceux qui surveillent leur apport en sodium, il est conseillé de choisir du thon au naturel sans sel ajouté et de contrôler la quantité de sel utilisée dans la recette. De plus, bien que l'huile d'olive soit une source saine de graisses monoinsaturées, il est important de modérer la quantité utilisée pour la cuisson afin de contrôler l'apport calorique total. En résumé, les Papitas au quinoa et au thon peuvent être un excellent ajout à une alimentation équilibrée, offrant protéines, fibres, oméga-3, ainsi que diverses vitamines et minéraux. Avec quelques ajustements, comme l'ajout de légumes ou la réduction de sodium, elles peuvent être adaptées à différents besoins nutritionnels et préférences alimentaires.
Célébrez le Retour des Festivals avec Article 27!

Célébrez le Retour des Festivals avec Article 27!

l’inscription aux festivals devient plus simple et entièrement numérique. Commencez par remplir un formulaire en ligne pour sécuriser votre place à des événements incontournables comme Namur en Mai, Dour Festival, et Les Solidarités. Attention, les billets sont ni échangeables ni remboursables, donc assurez-vous de vos disponibilités. Pour toute question, contactez-nous au 081 23 44 15 ou par email à festivals@article27.be. Ne ratez pas cette chance de célébrer la culture et la musique en toute sérénité!

read more
Découvrir la Richesse de la Culture Rom

Découvrir la Richesse de la Culture Rom

Musique en cours En choisissant d'afficher les publicités Google, vous jouez un rôle crucial dans le soutien financier de Radio TV Solidarité, ce qui nous permet de continuer à vous proposer des programmes enrichissants et gratuits. Votre action contribue directement...

read more
Housing Action Day à Namur 06 avril 2024

Housing Action Day à Namur 06 avril 2024

Musique en cours En choisissant d'afficher les publicités Google, vous jouez un rôle crucial dans le soutien financier de Radio TV Solidarité, ce qui nous permet de continuer à vous proposer des programmes enrichissants et gratuits. Votre action contribue directement...

read more


Téléphonne

+32 (0)460 214 165

Email

info@solidarite.tv

Écho de la Communauté :
Le Bulletin de Radio TV Solidarité

Cuan Chua

Cuan Chua

Cuan Chua

Musique en cours

En choisissant d'afficher les publicités Google, vous jouez un rôle crucial dans le soutien financier de Radio TV Solidarité, ce qui nous permet de continuer à vous proposer des programmes enrichissants et gratuits. Votre action contribue directement à notre capacité de partager des contenus diversifiés, allant de la culture à l'information en passant par l'éducation, tout cela dans le but de renforcer les liens de solidarité au sein de notre communauté. Nous vous remercions chaleureusement de nous accompagner dans cette mission et de faire partie intégrante de notre projet.

+32 (0)460 214 165

écouter, Voir, Unir.

Radio-Tv Solidarité

by New Line

Où les ondes rencontrent la compassion : Radio TV Solidarité, votre partenaire de solidarité.

Soupe aigre au poisson

Nos Articles
Les Podcasts
La Radio
Participez

Vietnam

La cuisine traditionnelle du Vietnam est une célébration vibrante des saveurs, des textures et des arômes, reflétant la richesse culturelle et la diversité géographique du pays. Caractérisée par son équilibre harmonieux entre le sucré, le salé, l’acide et l’amer, elle offre une expérience gustative unique qui séduit les palais du monde entier. Au cœur de cette cuisine se trouve la philosophie du yin et du yang, visant à équilibrer les éléments chauds et froids dans chaque plat pour assurer le bien-être physique et spirituel.

Les ingrédients frais jouent un rôle crucial, avec une utilisation abondante de légumes, d’herbes aromatiques, de fruits de mer et de viandes, souvent agrémentés de sauces nuancées comme le nuoc-mâm (sauce de poisson fermentée). Les techniques de cuisson varient de la friture à la vapeur, en passant par le sauté, mais toujours avec une attention particulière à préserver la fraîcheur et la qualité intrinsèque des ingrédients. Les soupes pho, les rouleaux de printemps, le bánh mì et le canh chua ne sont que quelques exemples de la diversité culinaire du Vietnam, chaque plat racontant une histoire de sa région d’origine, des montagnes brumeuses du nord aux plaines fertiles et aux cours d’eau du delta du Mékong au sud.

La cuisine vietnamienne est également une expérience sociale, souvent partagée autour d’une table familiale, où les plats sont servis au centre et chacun se sert selon ses goûts, créant un moment de convivialité et de partage. Cette tradition culinaire, à la fois simple et complexe, est une invitation à explorer les saveurs authentiques du Vietnam, où chaque bouchée est un voyage à travers l’histoire, la culture et les paysages époustouflants de ce pays fascinant.

Cuan Chua (soupe aigre de poisson)

  • AuteurLaurent
  • Préparation25 min
  • Temps de cuisson3 h
  • Total03h25
  • StyleSoupe
  • CuisineVietnamienne
Portions 4

La recette

Ingrédients

  • 1poule coupée en morceaux
  • 3oignons
  • 3carottes
  • 2poireaux
  • 2branches de céleri
  • 1pouce de gingembre frais
  • 1gousse d'ail
  • 200gde filet de lotte
  • 4tomates
  • 8ciboules
  • 1 poignée germes de soja
  • quelques épis de maîs
  • 2citrons verts
  • 1/4d'ananas
  • 2cuil. à soupede sucre de canne
  • 8cuil. à soupe de nuoc-mâm
  • 1/2bottede coriande
  • Sel - Poivre

Méthode

Mettez les morceaux de poule dans une grande casserole et couvrez-les avec 2 cm d'eau froide. Portez à ébullition, retirez l'écume, puis ajoutez les légumes, le gingembre, l'ail et le poivre. Laissez mijoter à feu très doux pendant 3 heures, en ajoutant occasionnellement de l'eau chaude pour maintenir le niveau. Filtrez et dégraissez le bouillon ensuite.

Tranchez le poisson finement et faites-le cuire rapidement, soit à la vapeur, soit dans une poêle avec un peu d'eau salée. Réservez-le. Prenez 1,5 litre de bouillon, faites-le chauffer sans bouillir, puis incorporez le jus de citron vert, le sucre, le nuoc-mâm, l'ananas en tranches épaisses, les tomates en tranches, les épis de maïs et la ciboule émincée. Assaisonnez, goûtez et ajustez avec du sucre ou du jus de citron pour une touche aigre-douce. Évitez de faire bouillir.

Dans chaque bol, disposez des germes de soja, le poisson et la coriandre. Servez immédiatement, bien chaud.

Notes de la Recette

La soupe Canh Chua est un plat emblématique du Vietnam, célèbre pour son goût unique qui équilibre parfaitement l'acidité, la douceur et la fraîcheur. Originaire du delta du Mékong, cette soupe aigre-douce est un véritable reflet de la richesse culinaire vietnamienne, incorporant une variété d'ingrédients locaux qui se marient harmonieusement. Le cœur de cette recette réside dans son bouillon, un mélange savoureux de tamarin pour l'acidité, de sucre pour la douceur, et de poisson frais, souvent du snakehead ou du catfish, qui apporte une profondeur de goût et une texture délicate. Les légumes typiquement utilisés, tels que la tomate, l'ananas, les pousses de bambou et les haricots longs, ajoutent des notes croquantes et fraîches, tandis que le piment et l'ail introduisent une dimension épicée et aromatique.

La préparation de Canh Chua est un art qui reflète l'équilibre et l'harmonie, des principes fondamentaux de la cuisine vietnamienne. Servie avec du riz blanc ou parfois accompagnée de vermicelles de riz, cette soupe est non seulement un plat réconfortant mais aussi une expérience gustative qui transporte celui qui la déguste au cœur du Vietnam. La présence de herbes fraîches comme la coriandre ou le basilic vietnamien, ajoutées juste avant de servir, apporte une touche finale de fraîcheur qui fait de chaque cuillerée une découverte. Le Canh Chua est plus qu'une simple soupe; c'est une célébration de la diversité des saveurs vietnamiennes, un plat qui rassemble les gens et partage l'histoire d'une région riche en culture et en traditions culinaires.

Informations Nutritionnelles

La soupe Canh Chua est un plat vietnamien nutritif, riche en protéines grâce au poisson, source principale d'oméga-3 bénéfiques pour le cœur. Les légumes comme la tomate, l'ananas, et les haricots longs apportent des vitamines, des minéraux et des fibres, essentiels pour une digestion saine et un système immunitaire fort. L'acidité du tamarin et le sucre naturel de l'ananas offrent un équilibre des saveurs tout en contribuant à un apport modéré en calories. Cette soupe est un choix sain pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée, offrant une hydratation et des nutriments essentiels sans excès de graisses ou de calories.
Célébrez le Retour des Festivals avec Article 27!

Célébrez le Retour des Festivals avec Article 27!

l’inscription aux festivals devient plus simple et entièrement numérique. Commencez par remplir un formulaire en ligne pour sécuriser votre place à des événements incontournables comme Namur en Mai, Dour Festival, et Les Solidarités. Attention, les billets sont ni échangeables ni remboursables, donc assurez-vous de vos disponibilités. Pour toute question, contactez-nous au 081 23 44 15 ou par email à festivals@article27.be. Ne ratez pas cette chance de célébrer la culture et la musique en toute sérénité!

read more
Découvrir la Richesse de la Culture Rom

Découvrir la Richesse de la Culture Rom

Musique en cours En choisissant d'afficher les publicités Google, vous jouez un rôle crucial dans le soutien financier de Radio TV Solidarité, ce qui nous permet de continuer à vous proposer des programmes enrichissants et gratuits. Votre action contribue directement...

read more
Housing Action Day à Namur 06 avril 2024

Housing Action Day à Namur 06 avril 2024

Musique en cours En choisissant d'afficher les publicités Google, vous jouez un rôle crucial dans le soutien financier de Radio TV Solidarité, ce qui nous permet de continuer à vous proposer des programmes enrichissants et gratuits. Votre action contribue directement...

read more


Téléphonne

+32 (0)460 214 165

Email

info@solidarite.tv

Écho de la Communauté :
Le Bulletin de Radio TV Solidarité

Recette de Kefta d’Agneau au Boulgour

Recette de Kefta d’Agneau au Boulgour

Recette de Kefta d’Agneau au Boulgour

Musique en cours

En choisissant d'afficher les publicités Google, vous jouez un rôle crucial dans le soutien financier de Radio TV Solidarité, ce qui nous permet de continuer à vous proposer des programmes enrichissants et gratuits. Votre action contribue directement à notre capacité de partager des contenus diversifiés, allant de la culture à l'information en passant par l'éducation, tout cela dans le but de renforcer les liens de solidarité au sein de notre communauté. Nous vous remercions chaleureusement de nous accompagner dans cette mission et de faire partie intégrante de notre projet.

+32 (0)460 214 165

écouter, Voir, Unir.

Radio-Tv Solidarité

by New Line

Partageant les histoires, tissant les liens : Radio TV Solidarité, au cœur de la solidarité.

Un Voyage Culinaire au Cœur des Traditions Orientales

Nos Articles
Les Podcasts
La Radio
Participez

Liban

Découvrez une recette exquise qui vous transportera directement au cœur des saveurs orientales : les Kefta d’Agneau au Boulgour. Ce plat traditionnel, riche en goût et en texture, offre une combinaison parfaite d’agneau haché finement assaisonné, de boulgour tendre, et d’aromates frais, le tout relevé par des épices chaudes comme le cumin et la cannelle. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce mets se distingue par sa préparation unique et ses saveurs envoûtantes. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour égayer votre quotidien, suivez pas à pas cette recette pour réussir à coup sûr des kefta juteux et savoureux. Préparez-vous à éveiller vos papilles et à impressionner vos convives avec ce délice culinaire qui promet un voyage gustatif inoubliable.

Kefta d'Agneau au Boulgour

  • AuteurLaurent
  • Préparation1h20
  • Temps de cuisson10 min
  • Total1h30
  • StylePlat
  • CuisineLibanaise
Portions 4

La recette

Ingrédients

  • 750gd'agneau haché
  • 150gde boulgour
  • 50gde pignons
  • 1oignon
  • 2gousses d'ail
  • 1/2botte de persil
  • 1cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2-cuillère à caféde cannelle en poudre
  • 1œuf
  • Huile d'olive
  • 25cld'eau
  • Sel - Poivre

Méthode

1. Préparation du Boulgour
  • Mettez le boulgour à tremper dans un récipient d'eau froide pendant 30 minutes.
2. Préparation de la Farce
  • Mixez les pignons, le persil, l'ail, et l'oignon.
  • Transférez cette mixture dans un saladier.
  • Ajoutez la viande hachée et les épices. Mélangez bien.
  • Incorporez le boulgour rincé et égoutté, l'eau, et l'œuf battu.
  • Salez et poivrez au goût.
  • Mélangez et laissez reposer la préparation 30 minutes au réfrigérateur.
3. Façonnage et Cuisson
  • Modelez la farce du bout des doigts en forme de saucisses de 10 centimètres de long et 3 centimètres d'épaisseur. Utilisez une longue broche en métal, en prévoyant 2 brochettes par personne.
  • Arrosez d'huile d'olive.
  • Faites griller les kefta au barbecue ou sous le gril du four pendant environ 10 minutes.
4. Service
  • Servez les kefta bien chauds, accompagnés de taboulé et de pain libanais.

Notes de la Recette

Cette recette claire et détaillée vous permettra de réaliser des kefta d'agneau au boulgour savoureux et parfaitement assaisonnés. Bon appétit !

Informations Nutritionnelles

La recette de Kefta d'Agneau au Boulgour combine gourmandise et bienfaits nutritionnels. Riche en protéines de qualité grâce à l'agneau, elle favorise la réparation musculaire et la croissance. Le boulgour, un grain entier, enrichit le plat en fibres, aidant à une bonne digestion et à la sensation de satiété. Bien que l'agneau apporte des graisses saturées, l'huile d'olive offre en contrepartie des graisses mono-insaturées bénéfiques pour le cœur. Ce plat est également une source importante de fer, de zinc, et de vitamines du groupe B, essentiels pour l'énergie, la santé immunitaire, et le bien-être général. Avec une gestion appropriée des portions, ce mets s'intègre parfaitement dans un régime équilibré, offrant à la fois plaisir culinaire et avantages nutritionnels.
Célébrez le Retour des Festivals avec Article 27!

Célébrez le Retour des Festivals avec Article 27!

l’inscription aux festivals devient plus simple et entièrement numérique. Commencez par remplir un formulaire en ligne pour sécuriser votre place à des événements incontournables comme Namur en Mai, Dour Festival, et Les Solidarités. Attention, les billets sont ni échangeables ni remboursables, donc assurez-vous de vos disponibilités. Pour toute question, contactez-nous au 081 23 44 15 ou par email à festivals@article27.be. Ne ratez pas cette chance de célébrer la culture et la musique en toute sérénité!

read more
Découvrir la Richesse de la Culture Rom

Découvrir la Richesse de la Culture Rom

Musique en cours En choisissant d'afficher les publicités Google, vous jouez un rôle crucial dans le soutien financier de Radio TV Solidarité, ce qui nous permet de continuer à vous proposer des programmes enrichissants et gratuits. Votre action contribue directement...

read more
Housing Action Day à Namur 06 avril 2024

Housing Action Day à Namur 06 avril 2024

Musique en cours En choisissant d'afficher les publicités Google, vous jouez un rôle crucial dans le soutien financier de Radio TV Solidarité, ce qui nous permet de continuer à vous proposer des programmes enrichissants et gratuits. Votre action contribue directement...

read more


Téléphonne

+32 (0)460 214 165

Email

info@solidarite.tv

Écho de la Communauté :
Le Bulletin de Radio TV Solidarité

Pastilla de Poulet au citron confit

Pastilla de Poulet au citron confit

Pastilla de Poulet au citron confit

Musique en cours

En choisissant d'afficher les publicités Google, vous jouez un rôle crucial dans le soutien financier de Radio TV Solidarité, ce qui nous permet de continuer à vous proposer des programmes enrichissants et gratuits. Votre action contribue directement à notre capacité de partager des contenus diversifiés, allant de la culture à l'information en passant par l'éducation, tout cela dans le but de renforcer les liens de solidarité au sein de notre communauté. Nous vous remercions chaleureusement de nous accompagner dans cette mission et de faire partie intégrante de notre projet.

+32 (0)460 214 165

écouter, Voir, Unir.

Radio-Tv Solidarité

by New Line

Avec Radio TV Solidarité, chaque émission est un pas vers un monde plus solidaire.

Savoureux équilibre : Poulet au Citron Confit & Épices Marocaines

Nos Articles
Les Podcasts
La Radio
Participez

Maroc

La Patilla de Poulet au Citron Confit est un plat marocain raffiné et savoureux qui incarne la richesse et la diversité de la cuisine du Maghreb. Ce mets élégant combine harmonieusement la tendresse du poulet avec l’intensité aromatique du citron confit, un ingrédient emblématique de la cuisine marocaine. Le poulet est mariné dans un mélange d’épices soigneusement sélectionnées, dont le safran, le cumin, et le gingembre, puis mijoté lentement pour en absorber toutes les saveurs. L’ajout de citrons confits et d’olives apporte une touche d’acidité et de fraîcheur qui équilibre parfaitement la richesse du plat.

Ce plat est souvent accompagné de couscous ou de pain marocain pour en faire une expérience culinaire complète, permettant de savourer chaque bouchée dans sa pleine expression. La Patilla de Poulet au Citron Confit est plus qu’un simple repas; c’est une invitation à explorer les saveurs profondes et complexes de la cuisine marocaine, une cuisine qui célèbre l’art de marier les épices et les ingrédients avec équilibre et sophistication. Servi lors d’occasions spéciales ou comme repas de fête, ce plat est une véritable célébration des sens, offrant un voyage gustatif inoubliable à travers les traditions culinaires du Maroc.

La Patilla de Poulet au Citron Confit

  • AuteurLaurent
  • Préparation1h30
  • Temps de cuisson40 min
  • Total2h10
  • StyleEntrée
  • CuisineMarocaine
Portions 6

La recette

Ingrédients

  • 1poulet
  • 1bouquet garni
  • 3oignons violets
  • 3gousses d'ail
  • 1citron confit au sel
  • 1cuil. à soupede ras el hanout
  • 1pincée de filaments de safran
  • 1cuil. à soupe de cumin en poudre
  • 1cuil. à soupe de gingembre en poudre
  • 1bâton de cannelle
  • 33 cuil. à soupede coriandre fraîche ciselée
  • 3cuil. à soupede persil plat frais ciselé
  • 2cuil. à soupe de miel
  • 75gd'amandes effilées
  • 6œufs(5 œufs entiers + 1 jaune)
  • 1cuil. à café de cannelle en poudre( + pour la décoration)
  • 2cuil. à soupe de sucre glace

Méthode

1. Découpez le poulet et faites cuire la carcasse dans 50 cl d'eau avec le bouquet garni. Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive, ajoutez les oignons émincés, l'ail écrasé, le citron confit coupé en dés, les herbes, les épices et le miel. Salez et poivrez. Versez le bouillon, couvrez et laissez cuire 1 h. Retirez ensuite les morceaux de poulet et laissez-les refroidir avant de prélever la viande et de la tailler en petits morceaux.

2. Faites griller à sec les amandes dans une poêle antiadhésive. Battez les œufs et faites-les cuire quelques minutes dans la cocotte. Ajoutez la viande, les amandes grillées, la cannelle en poudre, le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger.

3. réchauffez le four à 150 °C (th. 5). Faites fondre le beurre et badigeonnez les feuilles de brick au pinceau. Tapissez le moule de 6 feuilles de brick superposées, en les laissant dépasser des bords. Ajoutez 2 feuilles de brick au fond. Répartissez la préparation au centre et recouvrez de 2 feuilles de brick.
Badigeonnez la surface de jaune d'œuf battu et rabattez les feuilles. Enfournez pour 20 min de cuisson, retournez la pastilla et prolongez la cuisson de 20 min.

À la sortie du four, saupoudrez de sucre glace et de cannelle.

Notes de la Recette

+ pour la décoration
2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
75 g de beurre
10 feuilles de brick
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Informations Nutritionnelles

La Patilla de Poulet au Citron Confit est un choix nutritif, riche en protéines grâce au poulet, et en antioxydants via les épices comme le safran et le cumin. Le citron confit apporte de la vitamine C, bénéfique pour l'immunité, tandis que les olives offrent des graisses saines pour le cœur. Attention toutefois à la teneur en sodium. Servie avec des accompagnements riches en fibres, cette recette peut faire partie d'un régime alimentaire équilibré.
Célébrez le Retour des Festivals avec Article 27!

Célébrez le Retour des Festivals avec Article 27!

l’inscription aux festivals devient plus simple et entièrement numérique. Commencez par remplir un formulaire en ligne pour sécuriser votre place à des événements incontournables comme Namur en Mai, Dour Festival, et Les Solidarités. Attention, les billets sont ni échangeables ni remboursables, donc assurez-vous de vos disponibilités. Pour toute question, contactez-nous au 081 23 44 15 ou par email à festivals@article27.be. Ne ratez pas cette chance de célébrer la culture et la musique en toute sérénité!

read more
Découvrir la Richesse de la Culture Rom

Découvrir la Richesse de la Culture Rom

Musique en cours En choisissant d'afficher les publicités Google, vous jouez un rôle crucial dans le soutien financier de Radio TV Solidarité, ce qui nous permet de continuer à vous proposer des programmes enrichissants et gratuits. Votre action contribue directement...

read more
Housing Action Day à Namur 06 avril 2024

Housing Action Day à Namur 06 avril 2024

Musique en cours En choisissant d'afficher les publicités Google, vous jouez un rôle crucial dans le soutien financier de Radio TV Solidarité, ce qui nous permet de continuer à vous proposer des programmes enrichissants et gratuits. Votre action contribue directement...

read more
Téléphonne

+32 (0)460 214 165

Email

info@solidarite.tv

Écho de la Communauté :
Le Bulletin de Radio TV Solidarité

Pizza rapide au prosciutto

Pizza rapide au prosciutto

Pizza rapide au prosciutto

Musique en cours

En choisissant d'afficher les publicités Google, vous jouez un rôle crucial dans le soutien financier de Radio TV Solidarité, ce qui nous permet de continuer à vous proposer des programmes enrichissants et gratuits. Votre action contribue directement à notre capacité de partager des contenus diversifiés, allant de la culture à l'information en passant par l'éducation, tout cela dans le but de renforcer les liens de solidarité au sein de notre communauté. Nous vous remercions chaleureusement de nous accompagner dans cette mission et de faire partie intégrante de notre projet.

+32 (0)460 214 165

écouter, Voir, Unir.

Radio-Tv Solidarité

by New Line

"La radio et la télévision fabriquent des grands hommes pour de petites gens."Gilbert Cesbron

Pizza rapide au prosciutto à la roquette.

Nos Articles
Les Podcasts
La Radio
Participez

ITALIE

Pizza rapide au prosciutto

  • AuteurLaurent
  • Préparation5 minnutes
  • Temps de cuisson5 minutes
  • Total10
  • StyleRapide
  • CuisineItalienne
Portions 4
La recette

Ingrédients

  • 4pains pitas
  • 250grmozzarella coupée en lanières
  • 8tomates cerises coupées en quatre
  • 150grde prosciutto en tranches
  • 50grroquette lavée
  • 2gousses d'ail
  • vinaigre,balsamique, sel, poivre noira votre convenance.

Méthode

Frottez la surface des pains pitas avec l'intérieur des gousses d'ail, puis jetez ces dernières.
Placez les fonds de pizza sur une plaque, garnissez de mozzarella et de tomates cerises et faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Garnissez les pizzas de prosciutto et de roquette, assaisonnez à votre convenance avec le sel, le poivre et le vinaigre balsamique et servez immédiatement.

Notes de la Recette

The recipe notes area can be used for additional tips or variations on the recipe.

Informations Nutritionnelles

Basé sur l'apport quotidien standard d'un adulte.
Célébrez le Retour des Festivals avec Article 27!

Célébrez le Retour des Festivals avec Article 27!

l’inscription aux festivals devient plus simple et entièrement numérique. Commencez par remplir un formulaire en ligne pour sécuriser votre place à des événements incontournables comme Namur en Mai, Dour Festival, et Les Solidarités. Attention, les billets sont ni échangeables ni remboursables, donc assurez-vous de vos disponibilités. Pour toute question, contactez-nous au 081 23 44 15 ou par email à festivals@article27.be. Ne ratez pas cette chance de célébrer la culture et la musique en toute sérénité!

read more
Découvrir la Richesse de la Culture Rom

Découvrir la Richesse de la Culture Rom

Musique en cours En choisissant d'afficher les publicités Google, vous jouez un rôle crucial dans le soutien financier de Radio TV Solidarité, ce qui nous permet de continuer à vous proposer des programmes enrichissants et gratuits. Votre action contribue directement...

read more
Housing Action Day à Namur 06 avril 2024

Housing Action Day à Namur 06 avril 2024

Musique en cours En choisissant d'afficher les publicités Google, vous jouez un rôle crucial dans le soutien financier de Radio TV Solidarité, ce qui nous permet de continuer à vous proposer des programmes enrichissants et gratuits. Votre action contribue directement...

read more
Téléphonne

+32 (0)460 214 165

Email

info@solidarite.tv

Écho de la Communauté :
Le Bulletin de Radio TV Solidarité

Facebook